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添加时间:2014-04-23

    随着生活水平的提高,终端消费者对肉制品的要求也有所提升,这种提升对包装材料和包装方法提出了更高的要求。在肉制品初始上市销售前,对真空包装系统要有较为统筹的规划设计,不同于缠绕机的简单包装,用优质红花本批发真空包装要考虑的因素较多,较为复杂,下面就简要介绍相关的几个包装设计关键点。

      (1)调查销售情况。调查在市场上与计划生产的制品相类似的制品的陈列状况和制品的保管状态,以确定销售方法和销售地点。
 ?。?)肉制品规格。明确包装制品的规格,如包装制品的重量、尺寸、根数、有无着色、使用的肠衣、水分量、脂肪量等。
 ?。?)周转天数。根据制品在市场上的周转天数确定包装基准。
 ?。?)包装形式。以市场要求为基准,同时参考销售方所要求制品的周转天数,来确定包装形式。
 ?。?)包装方法。根据包装基准和包装形式来确定包装方法。密着包装时,要根据脱气方式和真空方式对隔气性。耐冲击性进行研究,要根据是否进行二次杀菌来对耐热性及热收缩性进行研究;含气包装时,要对隔气性、耐油性以及热粘接性进行研究。
 ?。?)包装机种类。根据不同的包装方法,决定使用包装机的类型。
    ①手动式和自动包装机的确定取决于包装材料的热粘接性和成形性的研究。
    ②间歇式和连续式包装机的确定取决于包装材料的热粘接性、成形性、滑动性、间距稳定性、防带电性、抗变形性的研究。
 ?。?)包装材料。在确定包装机的同时就可选择与之相适应的薄膜,此外,还可以根据流通状况及销售陈列效果确定包装材料的性能。
    ①流通方面耐冲击性、耐寒性、热粘接性。
    ②陈列方面光泽性、透明性、可印刷性、抗变形性、遮光性。
    ③制品方面隔气性、耐油性、防湿性。
    ④成本方面应考虑所选包装材料的薄膜厚度、包装尺寸,其成本应设定在零售价格的10%以内。
 ?。?)社会效益??冀邪吧杓剖庇ψ⒁舛园安牧系陌踩越屑觳?,以确保食品的安全。

 
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